其实从汤色就可以看出是不是本土的

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要问舟山特性美食,答复一定少不了舟山海鲜面。正正在舟山的大街小巷,总能看到海鲜面店的身影。那末成就来了,舟山海鲜面哪家强?网友“西瓜少年2014”正正在舟山论坛发帖询问,却不想激起了一...

  要问舟山特性美食,答复一定少不了舟山海鲜面。正正在舟山的大街小巷,总能看到海鲜面店的身影。那末成就来了,舟山海鲜面哪家强?网友“西瓜少年2014”正正在舟山论坛发帖询问,却不想激起了一场相关舟山海鲜面正不正的“口水仗”。

  舟山海鲜美食丰富,光面食就有良多品种,晒一下个中一部分面食:虾虫孱鱼丸面、蛏子对虾芹菜面、舟山海鲜面虾蛄鱼丸面、鳗干面、红虾玉秃鱼带鱼面、虾虫孱荷包蛋面

  一样舟蓬菖人开的,楼从你去上海吃一下,那末就知道了。这代价、用料,外乡的都不是了。舟山海鲜面的照片,从汤头通明度来看也就知道什么汤底了。

  不错!是舟蓬菖人的守旧烧法,清汤型,卑沉原味!其实从汤色就可以够够看出是不是是外乡的,那种混混的、烂烂的、汤料味盖过从料味的都是外来的。去过国内外良多地方,清汤型很是少见(大多只见于从料已很丰盛或够有特性想普通原味的),若是要烧得好,其烧的难度是远高于混汤料的。就像正正在小海岛上,若是海鲜新奇度不够才用沉料,不然大多是清蒸水煮一样。实实的舟山海鲜面不是靠调料吃化学调料混汤的,而是海鲜配料的新奇度才是关头。

  一样是舟蓬菖人,开正正在上海浦东的一家出名海鲜饭店,吃一次被我骂一次,其时长点忘性了,才用舟山清汤烧法做。店从对我说:“看你讲的是浅显话,所以不用舟山烧法了,舟山烧法良多人吃不了这类原味。 ”

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